農(nóng)貿(mào)市場是城鄉(xiāng)居民購買食材的重要場所，但以往的農(nóng)貿(mào)市場，環(huán)境臟亂、管理粗放、設(shè)施老舊等問題成為困擾市場發(fā)展的頑疾。為此今天，我們就來聊一聊如何通過農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計，來解決市場衛(wèi)生與管理的難題。

  首先在設(shè)計上，要優(yōu)化地面排水系統(tǒng)。地面可采用防滑且排水性能良好的材質(zhì)，像防滑地磚搭配坡度設(shè)計，讓水流能迅速流向排水口。排水管道要足夠粗，并且定期清理維護(hù)，防止堵塞。

  在市場內(nèi)合理分布足夠數(shù)量的垃圾桶，并且按照可回收物、廚余垃圾、有害垃圾等進(jìn)行分類。可以設(shè)置專門的垃圾收集點，采用封閉式垃圾收集箱，防止異味散發(fā)。安排專人定時清運(yùn)垃圾，確保垃圾日產(chǎn)日清。

  其次在設(shè)計時，活禽區(qū)可采用全封閉式設(shè)計，配備獨立的通風(fēng)換氣系統(tǒng)，將異味及時排出市場外。水產(chǎn)區(qū)的攤位可以安裝專門的排水和排污設(shè)施，避免污水長時間積留產(chǎn)生異味。同時，市場整體要加強(qiáng)通風(fēng)設(shè)計，采用自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式，讓新鮮空氣不斷流通，降低異味濃度。

  科學(xué)的攤位布局應(yīng)該按照商品類別進(jìn)行分區(qū)，每個區(qū)域要有明顯的標(biāo)識牌。攤位的排列要整齊有序，通道寬度要適中，既能保證顧客順暢通行，又方便攤主經(jīng)營。還可以設(shè)置一些引導(dǎo)標(biāo)識，幫助顧客快速找到目標(biāo)攤位。

  市場管理方可以在每個攤位安裝智能電子秤，數(shù)據(jù)實時上傳至管理系統(tǒng)，一旦發(fā)現(xiàn)異常，立即進(jìn)行處理。對于占道經(jīng)營行為，要加強(qiáng)巡查，明確攤位的經(jīng)營范圍，設(shè)置隔離設(shè)施，防止攤主越界經(jīng)營。

  在設(shè)計上，要為食品經(jīng)營攤位配備完善的冷藏、保鮮設(shè)施，確保食品在適宜的溫度下儲存。設(shè)立食品安全檢測室，每天對入場的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，并將檢測結(jié)果實時公示。

  根治農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生與管理痛點，需要在設(shè)計階段就充分考慮各種細(xì)節(jié)。只有這樣，才能讓農(nóng)貿(mào)市場告別臟亂差和無序，成為環(huán)境整潔、管理有序、讓老百姓放心的購物場所。

  以上是杭州尚策專業(yè)設(shè)計的分享，如果您對這方面感興趣，可以咨詢我們，希望對大家有所幫助。(本文禁止任何轉(zhuǎn)載、摘錄行為，違者必究其法律責(zé)任)